miércoles, 13 de febrero de 2013

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y ANACARDOS



    Me encantan los muffins, se hacen en nada, ya que sólo es mezclar ingredientes húmedos y secos con un par de movimientos de varilla, y admiten todo tipo de ingredientes, ya que es un bizcocho denso que aguanta lo que le echen !!!

    Estos muffins, son realmente 6 "Megamuffins", ya que los hice con cápsulas grandes en un molde de muffins tamaño Jumbo que compré AQUÍ . Cada uno pesa entre 150 y 170 grs, vamos, que salvo que tengas un hambre bestial, con uno es más que suficiente para quedar bien...



    Los vi en Los Cupcakes de Yoya , me dijo que estaban buenísimos, y me puse manos a la obra.... y tenía razón, están de un ricoooooo !!!

    La receta original viene de AQUÍ, y los hacen con nueces de macadamia, pero como yo no tenía les puse anacardos, y le quedaron genial. La próxima vez ( porque seguro que éstos los repito a menudo... ), les pondré las nueces de macadamia y así veo la diferencia.

   
INGREDIENTES:

- 300 grs. de harina.
- 150 grs. de azúcar.
- 1/2 sobre ( 6 grs. ) de levadura química tipo Royal.
- 100 ml. de leche entera.
- 100 ml. de crème fraîche o nata fresca ( si no encuentras puede ser nata líquida con un 35% de materia grasa  ).
- 2 huevos.
- 80 grs. de mantequilla derretida.
- 100 grs. de chocolate blanco en trocitos.
- 100 grs. de anacardos crudos en trocitos.

PREPARACIÓN:

- En un bol mezclar la harina, el azúcar y la levadura.
- En otro bol batir la leche, la créme fraîche, los huevos y la mantequilla.
- Volcar los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclar. NO BATIR, sólo mezclar !
- Añadir el chocolate blanco y los anacardos.

- Rellenar las cápsulas de papel 2/3.
- Hornear a 200ºC unos 30 m., o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
- Si los hacéis en tamaño "normal" con 20 m. llegaría.
- En cuanto esté listos, sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla.

    Espero que si los hacéis os gusten tanto como a nosotros. Conseguí que me dejaran 3 sin tocar para sacar la foto.... pero si me descuido un poco más, no llegan !!!! 

Bicos.

Gaby.
   

3 comentarios:

  1. Que buenos, me quedo con la receta.
    Pero eso si, yo le pongo nueces, los anacardos, no me agradan mucho.

    Un beso

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  2. Hm... Suena realmente delicioso.
    Me gustan mucho los frutos secos en general y los anacardos en particular, pero creo que me tienta más la receta con nueces de macadamia. No sé, me parece que pegan mejor con el chocolate.
    Me la apunto, a ver si la pruebo un día de estos.

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  3. Susana Mayo Redondo14/2/13

    Os meus estupendos, e foron catados polos nenos, os meus pais e varias compañeiras de traballo (un selecto xurado). A receita xa está repartida por toda a oficina!

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