domingo, 4 de marzo de 2018

YOGUR DE CAPUCHINO AL CARAMELO



    Hacía mucho tiempo que no me pasaba por aquí, y ya iba siendo hora.

    Hoy es 4 de Marzo, así que hace exactamente tres meses que empecé a trabajar. Tres meses que se me han pasado volando, tres meses en los que me ha cambiado mucho la vida. Tengo horario comercial, así que el tiempo libre que me queda lo tengo que aprovechar al máximo, y repartirlo entre la familia, las tareas de casa, un ratito para los amigos, las clases de yoga, leer... Y me doy cuenta de que las redes sociales y el blog han pasado a las últimas filas de la lista. 

    Estoy haciendo pocos dulces, pero la yogurtera sigue trabajando duro todas las semanas. Los que más hago son los naturales, porque nos gusta mucho tomarlos con miel, y a mi hija le encantan para hacer batidos de fruta. Pero de vez en cuando hago alguna tanda de sabores, como estos que os traigo hoy.

    Hace algún tiempo compré un bote de café soluble sabor "Cappuccino Caramelo", porque me habían dicho que estaba muy rico. Y es verdad que no está mal, pero como en casa casi no tomamos café, pues el bote se fue quedando al fondo de la despensa. Hasta que un día decidí que tenía que darle salida antes de que caducase. Y se me ocurrió hacer yogures con él. Porque café casi no tomamos, pero los yogures vuelan !
INGREDIENTES:

- 1 litro de leche fresca entera ( yo uso Leyma, Deleitar o Kalekoi. Las compro en el Gadis y están en nevera )
- 1 yogur natural
- 6 cucharadas de café soluble sabor capuchino al caramelo
- 2 cucharadas de panela ( puede ser azúcar moreno o blanco )

PREPARACIÓN:

- Ponemos en un cazo al fuego la leche, el café y el azúcar. Lo calentamos hasta que se disuelva el café y el azúcar, removiendo de vez en cuando. No hace falta que hierva.
- Lo apartamos del fuego y esperamos a que se temple.
- Cuando esté a temperatura ambiente colamos la leche y la mezclamos con el yogur.
- Repartimos la mezcla en los vasitos y a la yogurtera 10 horas.
- Sacamos los vasitos de la yogurtera y dejamos que reposen en la nevera por lo menos 4 horas.

    Podéis usar cualquier otro café soluble que os guste, ya sabéis que los hay de varios sabores. O simplemente el café soluble de siempre, normal o descafeinado.

    Espero que os haya gustado, y si los hacéis ya me contareis que tal os han quedado.

    Un beso grande para todos.

    Gaby. 
 

jueves, 11 de enero de 2018

TARTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS


    Esta tarta se ha convertido en la favorita de mi amiga Marisa, y en una de las favoritas de mi familia.
    Marisa celebró con ella su cumpleaños. Y mi familia la disfrutó en Navidad. Todos mis sobrinos se relamían, y en concreto mi sobrino Diego dijo que era una de las tartas más ricas que había comido nunca, y que de ahora en adelante quiere que se la haga para su cumpleaños. Debe ser verdad eso de que le encantó, porque hasta ahora no quería otra que no fuese la de fresas ! ( Podéis ver la receta pinchando AQUÍ )
    La verdad es que está muy rica, ya sabéis que los frutos rojos combinan de maravilla con el chocolate. Y encima es bonita. Porque está mal que yo lo diga. Pero es que me quedó muy bonita!

INGREDIENTES:

Bizcocho:
- 3 huevos
- 1 yogur de vainilla ( o natural )
 Usamos el vasito vacio del yogur como medida para el resto de los ingredientes:
- 2 vasitos de azúcar
- 2 vasitos de harina
- 1 vasito de cacao en polvo ( yo usé Valor )
- 1 sobre o 15 grs de levadura química tipo Royal
 - 2/3 de vasito de aceite de oliva suave
Almíbar:
- 300 ml de agua
- 200 grs de azúcar
- Un puñado de frutos rojos
Relleno:
- Mermelada de frutos rojos ( Yo usé la mía. Ver receta AQUÍ )
Cobertura:
- 250 grs de mantequilla
- 250 grs de chocolate postres
- 30 ml del almíbar
Decoración:
- Frutos rojos

PREPARACIÓN:

- Preparamos el almíbar cociendo todos los ingredientes unos 12-15 minutos. Lo colamos.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Vaciamos el yogur en un vaso, limpiamos el vasito y lo usamos de medida.
- Mezclamos la harina, el cacao y la levadura, y lo tamizamos.
- Batimos bien los huevos y el azúcar con las varillas, hasta que blanqueen y doblen su volumen.
- Añadimos el yogur y mezclamos.
- Incorporamos la mezcla de harina, cacao y levadura, e integramos con movimientos suaves y envolventes.
- Por último añadimos el aceite y mezclamos suavemente.
- Volcamos sobre un molde engrasado y con el fondo cubierto de papel de horno. Horneamos unos 35 m., o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
- Sacamos el molde del horno, esperamos unos 10 minutos y lo desmoldamos dándole la vuelta encima de una rejilla. 
- Cuando esté frío lo cortamos por la mitad para obtener dos discos de bizcocho.
- Hacemos la cobertura: Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño María, le añadimos el almíbar y mezclamos bien.
- Colocamos una rejilla sobre una bandeja o plato grande. Y sobre la rejilla ponemos uno de los discos de bizcocho. Lo calamos con el almíbar, extendemos una capa de mermelada, y cubrimos con el otro disco de bizcocho.
- Vertemos la cobertura por encima del bizcocho. ( Lo que sobre irá cayendo sobre el plato que está bajo la rejilla )
- Antes de que la cobertura se solidifique del todo vamos colocando los frutos rojos para decorar, y por último los pintamos con un poco del almíbar.
 ¡ Y listo ! Sólo queda disfrutarla.

Espero que os haya gustado.

Gaby.