miércoles, 27 de junio de 2012

ANGEL FOOD DE ROSAS



    Y hoy os regalo rosas...!

    Si, un gran ramo de rosas a todos los que estáis ahi detrás, leyendo y viendo todo lo que hago.

    Pero claro, siendo un blog de repostería, las rosas van... dentro del bizcocho !!!!

    Un Angel Food pero con una cucharada de rosas en pasta que le compré a Cris, de www.misgalletasyotrascosas.comAQUÍ .

    Queda muy rico, la inconfundible textura de los Angel Food, con un delicado aroma a rosas. Así que vamos, a encerder el horno !

INGREDIENTES:

- 9 claras de huevo.
- 200 grs. de azúcar.
- 100 grs. de harina.
- 1 cucharadita de cremor tártaro o de sal.
- 1 cucharada de rosas en pasta.


PREPARACIÓN:

- Batir las claras con el cremor tártaro ( o la sal ) hasta que estén bien espumosas.
- Ir añadiendo el azúcar a cucharadas hasta que las claras estén montadas bien firmes.
- Añadir la pasta de rosas.
- Tamizar la harina, incorporarla e integrar en la mezcla con cuidado, con movimientos envolventes.
- Poner en el molde de Angel Food sin engrasar.
- Hornear a 180ºC unos 45 m.
- Sacar del horno, dar la vuelta al molde y dejar así, boca abajo 1 hora.
- Desmoldar y... a comer!!!!


    Para más información sobre los Angel Food pinchar AQUÍ y AQUÍ .

    Espero que os guste.

    Bicos.

    Gaby.

viernes, 15 de junio de 2012

VASITOS TRES CHOCOLATES



    Muy buenas!

    Hoy os traigo una receta súper conocida, pero como se que gusta mucho, me he decidido a ponerla.

    Normalmente se hace en forma de tarta, pero cuando en casa tienen antojo de chocolate, divido las cantidades a la mitad y hago cuatro vasitos individuales, y sin la base de galletas, así es más ligero y más rápido, y con la ayuda de la Thermomix... tenemos un postre rico en un santiamén.

INGREDIENTES:

( para cuatro vasitos )

- 75 grs. de chocolate negro ( yo uso el especial para postres ).
- 75 grs. d chocolate con leche.
- 75 grs. de chocolate blanco.
   ( los chocolates que yo uso son los de la marca Mercadona ).
- 300 ml. de nata.
- 300 ml. de leche.
- 50 grs. de azúcar.
- 1 y 1/2 sobre de cuajada ( 18 grs. ).




PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

- Poner en el vaso el chocolate negro, 100 ml. de nata, 100 ml. de leche, 30 grs. de azúcar y 6 grs de cuajada ( medio sobre ).
- Programar 6 m., 90ºC, vel 5.
- Repartir entre los 4 vasitos y ponerlos en la nevera.

- Sin lavar el vaso poner el chocolate con leche, 100 ml. de nata, 100 ml. de leche, 20 grs de azúcar y 6 grs. de cuajada ( medio sobre ).
- Programar otra vez 6 m., 90ºC, vel 5.
- Repartir en los vasitos volcando la mezcla con cuidado para no estropear la capa anterior y a la nevera.

- Ahora si enjuagamos el vaso de la thermomix.
- Ponemos el chocolate blanco, 100 ml. de nata, 100 ml. de leche y 6 grs. de cuajada ( medio sobre ).
- No ponemos azúcar porque el chocolate blanco es muy dulce
- Programar de nuevo 6 m., 90ºC, vel 5.
- Repartir con cuidado en los vasitos y listo !

En cuanto estén totalmente fríos decorarlos al gusto, en mi caso unos conguitos y... a comer!

Bicos.

Gaby.