ANGEL FOOD DE ROSAS

    Y hoy os regalo rosas...!

    Si, un gran ramo de rosas a todos los que estáis ahi detrás, leyendo y viendo todo lo que hago.

    Pero claro, siendo un blog de repostería, las rosas van... dentro del bizcocho !!!!

    Un Angel Food pero con una cucharada de rosas en pasta que le compré a Cris, de www.misgalletasyotrascosas.com , AQUÍ .

    Queda muy rico, la inconfundible textura de los Angel Food, con un delicado aroma a rosas. Así que vamos, a encerder el horno !

INGREDIENTES:

- 9 claras de huevo.
- 200 grs. de azúcar.
- 100 grs. de harina.
- 1 cucharadita de cremor tártaro o de sal.
- 1 cucharada de rosas en pasta.

PREPARACIÓN:

- Batir las claras con el cremor tártaro ( o la sal ) hasta que estén bien espumosas.
- Ir añadiendo el azúcar a cucharadas hasta que las claras estén montadas bien firmes.
- Añadir la pasta de rosas.
- Tamizar la harina, incorporarla e integrar en la mezcla con cuidado, con movimientos envolventes.
- Poner en el molde de Angel Food sin engrasar.
- Hornear a 180ºC unos 45 m.
- Sacar del horno, dar la vuelta al molde y dejar así, boca abajo 1 hora.
- Desmoldar y... a comer!!!!

    Para más información sobre los Angel Food pinchar AQUÍ y AQUÍ .

    Espero que os guste.

    Bicos.

    Gaby.