TIRABIKISÚ

    Os traigo mi Tirabikisú... o cómo hacer un Tiramisú con una bica !

    Todo empezó cuando mi amiga Lorena, del blog Bake my Day , me dijo que en un curso de Marian Rodríguez había aprendido a hacer un Tiramisú con Bica Mantecada. La idea me pareció genial y tomé nota !

    El fin de semana pasado participé en un mercadillo de artesanos en Coruña, y aunque me fue bien, me traje algunas bicas para casa. Después de desayunar y merendar bica dos días me dije que tenía que hacer algo diferente con ellas... y me acordé de Lorena, de Marian y de su Tiramisú y me dije, venga, hay que probar !

   Y así fue como hice mi Tirabikisú, un Tiramisú de Bica blanca sin ninguna dificultad, rápido, muy sencillo y con un resultado magnífico !

INGREDIENTES:

- Una bica blanca. Ver receta AQUÍ .

- Un poco de licor café.

- Un poco de agua.

- Queso crema tipo Philadelphia.

- Azúcar glass al gusto.

- Cacao en polvo sin azúcar ( yo uso Valor ).

PREPARACIÓN:

- Cortar la bica de forma horizontal en dos planchas.

- Mezclar el licor café con el agua, para rebajarlo un poco.

- Mezclar el queso con el azúcar y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.

    ( yo pongo unos 80 grs. de azúcar por terrina de queso )

- Montar el Tirabikisú:

      - Poner una plancha de bica.

      - Humedecer con el licor.

      - Poner la mitad de la crema de queso.

      - La otra plancha de bica.

      - Humedecer con el licor.

      - Es resto de la crema de queso,

      - y a la nevera.

- Antes de servir, espolvorear el cacao en polvo con la ayuda de un colador.

    Y listo... a disfrutar !

    Yo la hice en porciones individuales, utilizando aros redondos de emplatar, porque me gustaba más la presentación, pero podeis hacerla como más os guste, incluso en vasitos, que queda genial !

   El verdadero Tiramisú lleva una crema de queso mascarpone más elaborada, pero ya os digo, esta es una solución expres de aprovechamiento, con un resultado "made in Galicia", o mejor... "feito na miña terra", estupendo ! 

    Espero que os guste.

    Bicos !

   Gaby.