viernes, 6 de julio de 2012

TIRABIKISÚ



    Os traigo mi Tirabikisú... o cómo hacer un Tiramisú con una bica !

    Todo empezó cuando mi amiga Lorena, del blog Bake my Day , me dijo que en un curso de Marian Rodríguez había aprendido a hacer un Tiramisú con Bica Mantecada. La idea me pareció genial y tomé nota !

    El fin de semana pasado participé en un mercadillo de artesanos en Coruña, y aunque me fue bien, me traje algunas bicas para casa. Después de desayunar y merendar bica dos días me dije que tenía que hacer algo diferente con ellas... y me acordé de Lorena, de Marian y de su Tiramisú y me dije, venga, hay que probar !

   Y así fue como hice mi Tirabikisú, un Tiramisú de Bica blanca sin ninguna dificultad, rápido, muy sencillo y con un resultado magnífico !





INGREDIENTES:

- Una bica blanca. Ver receta AQUÍ .
- Un poco de licor café.
- Un poco de agua.
- Queso crema tipo Philadelphia.
- Azúcar glass al gusto.
- Cacao en polvo sin azúcar ( yo uso Valor ).

PREPARACIÓN:

- Cortar la bica de forma horizontal en dos planchas.
- Mezclar el licor café con el agua, para rebajarlo un poco.
- Mezclar el queso con el azúcar y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
    ( yo pongo unos 80 grs. de azúcar por terrina de queso )
- Montar el Tirabikisú:
      - Poner una plancha de bica.
      - Humedecer con el licor.
      - Poner la mitad de la crema de queso.
      - La otra plancha de bica.
      - Humedecer con el licor.
      - Es resto de la crema de queso,
      - y a la nevera.
- Antes de servir, espolvorear el cacao en polvo con la ayuda de un colador.


    Y listo... a disfrutar !

    Yo la hice en porciones individuales, utilizando aros redondos de emplatar, porque me gustaba más la presentación, pero podeis hacerla como más os guste, incluso en vasitos, que queda genial !

   El verdadero Tiramisú lleva una crema de queso mascarpone más elaborada, pero ya os digo, esta es una solución expres de aprovechamiento, con un resultado "made in Galicia", o mejor... "feito na miña terra", estupendo ! 

    Espero que os guste.

    Bicos !

   Gaby.




4 comentarios:

  1. Miguel BRATISLAVA7/7/12

    El tirabikisú tiene muy buena pinta y me encanta la combinación tia. ¡beso muy fuerte!

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    1. Muchas gracias Miguel ! Cómo siempre, mi fan nº 1 no me podía fallar !!!!
      Un beso muy grande.

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  2. como ando tan liada no me había enterado de tu bicaaa!! me encanta y gracias por la mención!:)

    Biquiños Bikísima!

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    1. Muchas gracias Marian!
      Un bico bikísimo para ti también!!!

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