BUNDT CAKE DE PLÁTANO Y NUECES

    Hola !

    Hoy otro riquísimo Bundt, éste es de plátano y nueces, una mezcla muy, muy rica. Ya os hablé aquí , de estos bizcochos típicos de Norteamérica, que están triunfando en  nuestro país. Estamos, como diría Boris Izaguirre, en el "momento Bundt", ja,ja!

    Esta receta, como todas las que tengo de los Bundts, la saqué del blog de Bea, si queréis saber más sobre este tipo de bizcocho no dejéis de visitar su maravilloso blog.

    Y ahora, sin más, que hoy estoy con mucho lío, a encender el horno...!

INGREDIENTES :

- 260 gr. de harina.
- 1/2 sobre de Royal.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 75 gr, de mantequilla.
- 250 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 plátanos grandes ó 3 pequeños, maduros.
- 250 ml. de nata fresca ( crème fraîche ).
- 90 gr. de nueces picadas.

PREPARACIÓN :

- Unir y tamizar la harina, el Royal, el bicarbonato y la sal.
- Batir bien con las varillas la mantequilla con el azúcar durante 3 m.
- Batir un poco los huevos con la vainilla e ir incorporando poco a poco.
- Hacer un puré con los plátanos e incorporarlos.
- Añadir: - 1/3 de la mezcla de harina, mezclar.
                - 1/2 de la nata fresca, mezclar.
                - 1/3 de la harina,
                - 1/2 de la nata,
                - 1/3 de la harina.
- Incorporar las nueces picadas.
- Verter en un molde bien engrasado y hornear 50-55 m. a 170ºC.
- Sacar del horno y colocar encima de una rejilla, esperar 10 m.
- Desmoldar y dejar que enfríe totalmente.

Y a disfrutarlo...!

A ver si os gusta.

Bicos!

Gaby.