BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

    Todo empezó con una botella de vino empezada en la cocina. Que hacer ? Por la semana no solemos beber vino en casa, tirar ese rioja era una pena, si esperábamos al fin de semana ya no estaría rico.... Y entonces cotilleando por la red lo vi AQUÍ, un bizcocho de chocolate con vino tinto, era una señal, tenía que hacerlo.... y lo hice !

   
    Nunca pensé que una mezcla tan curiosa resultara tan buena. Está muy rico, no resulta empalagoso, es un bizcocho húmedo, y el vino, sin notarse, le da un punto especial, como ácido, que resalta el sabor y le queda genial. Y lo mejor de todo... es muy fácil y rápido de hacer !

    Y no os preocupéis por el alcohol, no es demasiada cantidad, y ya sabéis que en la cocción se evapora, así que pueden tomarlo los niños sin problema. De hecho a mis hijos les ha gustado tanto que casi no me da tiempo de quitarle fotos ( así son de malas.....con el móvil y a toda prisa ! ). Lo hice ayer a última hora de la tarde para el desayuno de hoy, y casi no llegaaaaaa....jejjeje

INGREDIENTES :

- 4 huevos.
- 200 grs. de azúcar.
- 200 grs. de mantequilla muy blanda, pero no líquida.
- 200 grs. de Nesquick o Cola-Cao ( yo mezclé 100 grs. de Nesquick y 100 grs. de Cola-Cao ).
- 110 ml. de vino tinto.
- 200 grs. de harina.
- 1 sobre de levadura química.
- Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN :

- Batir bien los huevos y el azúcar con las varillas, hasta que blanqueen y doblen el volumen.
- Añadir la mantequilla y mezclar.
- Incorporar el cacao y mezclar.
- Añadir el vino y mezclar.
- Tamizar la harina con la levadura e incorporar a la masa.

- Engrasar un molde con mantequilla y harina y volcar la mezcla.
- Yo usé un molde de Plum Cake de 30x12 cm.
- Hornear a 180ºC unos 45 m.

- Antes de servir espolvorear con azúcar glass.

    Y listo, espero que os guste !

    Bicos.

    Gaby.