EMPANADA DE MANZANA DE HOJALDRE

Hola!

    Hoy os traigo una receta super sencilla para una merienda deliciosa, una empanada de manzana con masa de hojaldre.

    Así que vamos, a encender el horno!


INGREDIENTES:

- 2 planchas de masa de hojaldre ( yo uso del congelado )
- 3 o 4 manzanas ( yo normalmente uso Golden no muy madura o Reineta )
- 3 o 4 cucharadas de azúcar ( una por cada manzana )
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 huevo
- 1 poco de azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Sacar el hojaldre del congelador una o dos horas antes de hacer la empanada.
- Precalentar el horno a 220ºC.
- Pelar y cortar las manzanas en trozos ( cómo cuando cortamos patatas para hacer tortilla ) y poner en un bol.
- Añadir el zumo de limón, el azúcar y la canela y mezclar todo bien.
- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Colocar encima una de las planchas de hojaldre.
- Esparcir el relleno encima dejando un borde de 1 cm. por todos los lados, sin cubrir.
- Cortar la mantequilla en trocitos del tamaño de un guisante grande, y colocarlos esparcidos por encima del relleno de manzana.
- Cubrir con la otra plancha de hojaldre y cerrar todos los bordes de la empanada.
- Batir el huevo y pincelar toda la masa.
- Espolvorear con azúcar para que quede una costra crujiente.
- Con un cuchillo pinchar un poco la masa para que en el horno "respire", y así no se rompa o hinche demasiado.
- Bajar la temperatura del horno a 200ºC y hornear 20 minutos calor arriba y abajo.

Y listo, espero que la disfrutéis.

Bicos!