BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

    Hola a todos!

    Hoy os traigo un bizcocho muy suave y esponjoso que tiene uno de los ingredientes que más me gustan del mundo: el dulce de leche. Ummmm, sólo de nombrarlo me dan ganas de comerlo...!

    Los que me conocéis, ya sabéis que mis dos sabores preferidos son el de fresa y el de caramelo, y el dulce de leche tiene ese sabor delicioso del caramelo blando, o del toffee, que tanto me gusta. Así que cuando vi esta receta en el blog Bocados dulces y salados , ya sabia que me iba a encantar.

    Yo no compro el dulce de leche, lo hago como se hizo siempre en mi casa, como nos lo hacía siempre mi madre. Mis padres pasaron parte de su vida en Uruguay, y allí compraban el de la marca Conaprole, pero cuando llegaron a España no lo había, bueno, ni ese, ni ninguno. Así que lo hacia ella. Ahora podemos comprar dulce de leche casi en cualquier supermercado ( menos Conaprole, que no lo hay por ningún sitio...! Que pena ! ), pero yo lo sigo haciendo.

    Así que venga, a encender el horno.

INGREDIENTES:
- Para un molde redondo de 25 cm.
- 250 grs. de harina.
- 100 grs. de azúcar glass.
- 3 huevos grandes.
- 1/2 sobre de levadura química o polvos de hornear.
- 75 grs. de mantequilla sin sal.
- 200 grs. de dulce de leche ( hecho en casa o comprado ).
- 125 ml. de nata líquida.
- Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

- Si quieres hacer el dulce de leche:
  Ponemos una lata de leche condensada a cocer al baño maría. Una lata de las grandes lleva unas dos horas o dos hora y media cocerse, aproximadamente. Hay que estar pendiente de ir agregando agua, para que la lata esté siempre cubierta. Yo lo hago en la olla exprés y me lleva sólo 30 minutos.

- Vamos con el bizcocho, yo lo hago en la Kitchen Aid con la pala.
- Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
- Tamizar el azúcar glass y reservar.
- Mezclar la mantequilla con el dulce de leche y batir hasta formar una crema homogénea.
- Añadir los huevos uno a uno, no incorporar un huevo hasta que el anterior no esté bien integrado.
- Incorporar la harina con la levadura y mezclar.
- Añadimos la nata, mezclamos.
- Y añadimos el azúcar glass y mezclamos.
- Horno a 170ºC unos 40 minutos.

Yo antes de servirlo lo espolvoreé con azúcar glass.

Espero que os guste, ya me contaréis!!!

Bicos.

Gaby.