viernes, 27 de abril de 2012

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE



    Hola a todos!

    Hoy os traigo un bizcocho muy suave y esponjoso que tiene uno de los ingredientes que más me gustan del mundo: el dulce de leche. Ummmm, sólo de nombrarlo me dan ganas de comerlo...!

    Los que me conocéis, ya sabéis que mis dos sabores preferidos son el de fresa y el de caramelo, y el dulce de leche tiene ese sabor delicioso del caramelo blando, o del toffee, que tanto me gusta. Así que cuando vi esta receta en el blog Bocados dulces y salados , ya sabia que me iba a encantar.

    Yo no compro el dulce de leche, lo hago como se hizo siempre en mi casa, como nos lo hacía siempre mi madre. Mis padres pasaron parte de su vida en Uruguay, y allí compraban el de la marca Conaprole, pero cuando llegaron a España no lo había, bueno, ni ese, ni ninguno. Así que lo hacia ella. Ahora podemos comprar dulce de leche casi en cualquier supermercado ( menos Conaprole, que no lo hay por ningún sitio...! Que pena ! ), pero yo lo sigo haciendo.

    Así que venga, a encender el horno.



INGREDIENTES:
- Para un molde redondo de 25 cm.
- 250 grs. de harina.
- 100 grs. de azúcar glass.
- 3 huevos grandes.
- 1/2 sobre de levadura química o polvos de hornear.
- 75 grs. de mantequilla sin sal.
- 200 grs. de dulce de leche ( hecho en casa o comprado ).
- 125 ml. de nata líquida.
- Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

- Si quieres hacer el dulce de leche:
  Ponemos una lata de leche condensada a cocer al baño maría. Una lata de las grandes lleva unas dos horas o dos hora y media cocerse, aproximadamente. Hay que estar pendiente de ir agregando agua, para que la lata esté siempre cubierta. Yo lo hago en la olla exprés y me lleva sólo 30 minutos.

- Vamos con el bizcocho, yo lo hago en la Kitchen Aid con la pala.
- Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
- Tamizar el azúcar glass y reservar.
- Mezclar la mantequilla con el dulce de leche y batir hasta formar una crema homogénea.
- Añadir los huevos uno a uno, no incorporar un huevo hasta que el anterior no esté bien integrado.
- Incorporar la harina con la levadura y mezclar.
- Añadimos la nata, mezclamos.
- Y añadimos el azúcar glass y mezclamos.
- Horno a 170ºC unos 40 minutos.

Yo antes de servirlo lo espolvoreé con azúcar glass.

Espero que os guste, ya me contaréis!!!

Bicos.

Gaby.

11 comentarios:

  1. Te ha quedado genial, muy muy esponjoso, me llevo un pedacito para el café!!
    Besoss

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  2. Pero que pintaza tiene!!!! Se ve riquísimo!!!!! Un trocito y un café y no ceno ;-)
    Besotes!!!!

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    1. Muchas gracias Rosa!
      Gracias a tu receta hemos disfrutado de un bizcocho delicioso.

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  3. spu nuevita en tu blog y tambien en tu face y dejame decirte que este bizcocho se ve delicioso y me ha provocado prepararlo para el lonchecito como decimos en mi pais.. mas bien una consulta la nata que usas es igual a la crema de leche porque aca en Peru no he visto nata mas que la capita que se forma cuando se hierve la leche..

    saludos desde Lima Peru

    espero me ayudes..

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    1. Hola Maricela!
      Si puedes usar crema de leche, pero que tenga un porcentaje alto de matería grasa, de un 30% mínimo.
      Espero haberte ayudado.
      Un saludo.

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  4. MARISOL2/5/12

    Mmmmmmmmmmmmm me muero por el dulce de leche ....y pensar en el que hacía mamá ....no puedo .
    BSS

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  5. Hola!!!
    Menuda receta!! Que buena pinta y que esponjoso se ve!!!
    Hace unos dias pasaste por mi blog y cotilleando hice click en el link del tuyo y aqui estoy!
    Me encanta el dulce de leche, el otro dia probe un helado de dulce de leche...mmm debe ser pecado fijo!!!
    Bueno sigo investigando tu blog :)
    Gracias por compartir tan buenas recetas con tod@s!!
    Mua!!
    Diana :)

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  6. CARRAL3/5/12

    ¡¡¡NUEVA IMAGEN!!!! No habíamos entrado todavía y no había visto el nuevo look de la página. Miguel te tiene un poco avandonada. Y veo que cada vez tienes más seguidores y hasta del extranjero...donde vas a parar....Un besito. Provaré este bizcocho, pero yo no voy a hacer como mamá, lo voy a comprar.

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  7. Hola!
    Buscando una receta de bizcocho con dulce de leche encontré la tuya, exactamente lo que quería. Ayer lo hice y está de muerte!!! Seguro que repetiré!

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    1. Hola Pastisset, cuanto me alegro de que te gustara.
      A mi también me chifla.
      Un bico y bienvenida a mi cocina !!!!

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  8. Anónimo30/8/13

    Voy a probar de hacerlo con mi borreguita, por las dudas a la gente que no entienda lo que es la nata líquida es crema de leche y mantequilla es manteca y azucar glass es azucar impalpable y levadura química es polvo de hornear ROYAL y bueno, después les digo como nos quedo!!!

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