miércoles, 13 de mayo de 2015

TARTA DE CHOCOLATE, NATA Y FRESAS


    "En la sencillez está el gusto" y "menos es más", son las dos frases que mejor definen esta tarta.

    Un simple y jugoso bizcocho de chocolate y vainilla, un almíbar ligero de fresa, nata montada con un poco de azúcar glass y fresas, muuuchas fresas. El resultado: una delicia !

    Se acaban las fresas, ya no les queda nada. Así que estoy aprovechando para hacer muchas cosas con ellas. Aparte de las mermeladas y de algún que otro rico postre como la tarta de hoy, también las congelo. Limpias y sin el rabito las pongo en las cubiteras de hielo vacias. Cuando están congeladas las meto en una bolsa, y así tengo fresas casi todo el año para hacer helados, sorbetes, smoothies, salsa de fresa para un postre...

    Al congelarlas separadas ( si no queréis usar las cubiteras podeis ponerlas en una bandeja o plato ) quedan perfectas y sueltas. Si las metéis todas juntas en una bolsa y al congelador, cuando las vayáis a usar tendréis un bloque de fresas congeladas. Si están sueltas, podéis usar sólo las que necesitéis. Vamos, que hago lo mismo que con las croquetas !

    Y ahora vamos allá con la receta súper-mega-fácil de hoy.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
- 3 huevos L.
- 1 yogur de vainilla.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
   Usamos el vasito vacio del yogur como medida para el resto de los ingredientes:
- 2 vasitos de azúcar.
- 2 vasitos de harina.
- 1 vasito de cacao en polvo sin azúcar ( Valor, Hershey's... ).
- 1 sobre de levadura química tipo Royal.
 - 2/3 de vasito de aceite de oliva suave.

Para el relleno y la decoración:
- 500 ml. de nata.
- 1 cucharada de azúcar glass.
- Fresas.

Para el almíbar:
- 100 ml. de agua.
- 50 gr. de azúcar.
- 4 fresas.

PREPARACIÓN:
- Hacemos el almíbar hirviendo 5 minutos el agua, el azúcar y las fresas en cachitos. Colamos y dejamos enfriar.
- Montamos la nata con el azúcar glass y reservamos.

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Vaciamos el yogur en un vaso, limpiamos el vasito y lo usamos de medida.
- Mezclamos la harina, el cacao y la levadura, y lo tamizamos.
- Batimos bien los huevos y el azúcar con las varillas, hasta que blanqueen y doblen su volumen.
- Añadimos el yogur y la esencia de vainilla y mezclamos.
- Incorporamos la mezcla de harina, cacao y levadura, e integramos con movimientos suaves y envolventes.
- Por último añadimos el aceite y mezclamos suavemente.
- Volcamos sobre un molde engrasado y con el fondo forrado de papel de horno, y horneamos unos 35 m., o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
 - Sacamos el molde del horno, esperamos 15 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.


- Cuando esté frio del todo lo cortamos por la mitad.
- Colocamos una plancha de bizcocho, calamos con el almíbar, ponemos una capa de nata montada y fresas en trozos.
- La otra plancha de bizcocho y lo mismo: almíbar, nata y fresas.
Fácil... rica... vistosa... que más se puede pedir ?
Venga, todos a comprar fresas, que quiero ver mi muro lleno de tartas este fin de semana !

Un beso grande.
Gaby.












  

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