MAGDALENAS

    Hay días que en casa nos apetece algo dulce para merendar, algo rico, sencillo, de siempre, y sin complicaciones... entonces hago estas magdalenas.

    Son las típicas magdalenas con un leve toque de limón, que se hacen en nada, siempre quedan bien, y de las que nunca nos cansamos !

 

INGREDIENTES:

- 4 huevos.

- 200 grs. de azúcar.

- 200 grs. de mantequilla.

- 200 grs. de harina.

- 1/2  sobre ( 6 grs. ) de levadura química tipo Royal.

- Unas gotitas de esencia de limón, o ralladura de piel de limón.

- ( Otras veces pongo esencia de naranja, o ralladura de piel de naranja )

PREPARACIÓN:

- Derretir la mantequilla.

- Mezclar y tamizar la harina con la levadura.

- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

- Sin dejar de batir ir añadiendo poco a poco la mantequilla.

- Añadir la esencia o ralladura de limón.

- Incorporar la harina con la levadura, y mezclar con movimientos envolventes.

- Rellenar las cápsulas 2/3 de su capacidad.

- Espolvorear con un poco de azúcar.

- Hornear a 180ºC unos 18-20 minutos.

- Yo pongo las cápsulas de papel dentro de flaneras individuales, para ayudar a que suban. 

No dudéis en hacerlas, a los niños les gustan un montón !

Si las guardáis en una lata duran frescas un par de días.

Bicos.

Gaby.