BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON LECHE

     Os apetece un poquito de chocolate ?

    Pues aquí tenéis un delicioso bundt cake de chocolate con leche. Confieso que no soy especialmente chocolatera, pero éste bundt me gusta mucho, está muy, muy rico !

    Así que sin más preámbulos vamos al lío, venga, a encender vuestros hornos y manos a la obra!

INGREDIENTES:

- 360 grs. de harina.
- 1 cucharadita de polvos de hornear, levadura química...
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 250 ml. de buttermilk.
   ( a 240 ml. de leche a temperatura ambiente le añadimos 10 ml. de zumo de limón colado, o de vinagre, removemos y dejamos reposar 10 m. volvemos a remover... y listo! )
- 200 gr. de chocolate con leche.
- 120 gr. de sirope de chocolate.
- 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 grs. de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN:

- En un bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizamos y reservamos.
- Derretimos al baño maría o en el microondas el chocolate con leche, le añadimos el sirope de chocolate y la cucharadita de extracto de vainilla y reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa ( yo en Kitchen Aid con la pala en velocidad media )
- Añadimos los huevos de uno en uno.
- Incorporamos la mezcla de chocolate, sirope y vainilla.
- Añadimos la mezcla de harina en tres veces y el buttermilk en dos:
     - 1/3 de harina, mezclar.
     - 1/2 de buttermilk, mezclar.
     - 1/3 de harina, mezclar.
     - 1/2 de buttermilk, mezclar.
     - 1/3 de harina, mezclar.
- Engrasar bien el molde con mantequilla y volcar la mezcla.
- Horno a 160 ºC unos 50 m. , calor arriba y abajo.
- Sacar del horno cuando al pinchar con un palillo salga limpio, dejar enfriar 10 minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

    Y listo... sólo queda disfrutarlo!

    Espero que os guste.

    Bicos.

    Fuente: El rincón de Bea