YOGUR DE VAINILLA

    Seguro que muchos tenéis la yogurtera en casa abandonada en un rincón. Pues sacadla del olvido que hay que darle uso.
    Hoy os propongo un delicioso yogur de vainilla natural. Nada de esencias, ni pastas, ni aromas, ni colorantes. Un yogur suave hecho con vainas de vainilla y panela.
    Ya sabéis que me encanta la vainilla, así que como os podéis imaginar, este es uno de los yogures que más hago en la yogurtera.

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche entera fresca ( de la de botella en la zona de frío, no de tetra brik )
- 2 vainas de vainilla
- 4 cucharadas de panela*
- 2 cucharadas de leche en polvo ( opcional )
- 1 yogur natural

*Me gusta usar panela porque es integral, más sana que el azúcar blanquilla, le aporta al yogur un sabor acaramelado, y además le da un suave toque de color. Pero podéis usar azúcar moscovado, moreno o blanquilla.

PREPARACIÓN:

- En un cazo ponemos la leche y el azúcar.
- Abrimos las vainas de vainilla, raspamos las semillas, y ponemos todo ( vainas y semillas ) en el cazo.
- Llevamos a ebullición removiendo de vez en cuando. En cuanto rompa a hervir apartamos del fuego y dejamos que repose hasta que esté a temperatura ambiente.
- Colamos la leche y le añadimos la leche en polvo y el yogur. Batimos o removemos bien con unas varillas.
- Rellenamos los vasitos, los ponemos en la yogurtera, y la dejamos funcionando 10 horas.
- Después guardamos los yogures en la nevera. Conviene que reposen mínimo 2 horas en frío antes de consumirlos.

Estos yogures aguantan 10 días en la nevera.
Puedes usar uno de ellos para seguir haciendo más yogures en tu yogurtera.

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo.

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¡ Bicos !

Gaby.