TARTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

    Esta tarta se ha convertido en la favorita de mi amiga Marisa, y en una de las favoritas de mi familia.
    Marisa celebró con ella su cumpleaños. Y mi familia la disfrutó en Navidad. Todos mis sobrinos se relamían, y en concreto mi sobrino Diego dijo que era una de las tartas más ricas que había comido nunca, y que de ahora en adelante quiere que se la haga para su cumpleaños. Debe ser verdad eso de que le encantó, porque hasta ahora no quería otra que no fuese la de fresas ! ( Podéis ver la receta pinchando AQUÍ )

    La verdad es que está muy rica, ya sabéis que los frutos rojos combinan de maravilla con el chocolate. Y encima es bonita. Porque está mal que yo lo diga. Pero es que me quedó muy bonita!

INGREDIENTES:

Bizcocho:
- 3 huevos
- 1 yogur de vainilla ( o natural )
 Usamos el vasito vacio del yogur como medida para el resto de los ingredientes:
- 2 vasitos de azúcar
- 2 vasitos de harina
- 1 vasito de cacao en polvo ( yo usé Valor )
- 1 sobre o 15 grs de levadura química tipo Royal
 - 2/3 de vasito de aceite de oliva suave
Almíbar:
- 300 ml de agua
- 200 grs de azúcar
- Un puñado de frutos rojos
Relleno:
- Mermelada de frutos rojos ( Yo usé la mía. Ver receta AQUÍ )
Cobertura:
- 250 grs de mantequilla
- 250 grs de chocolate postres
- 30 ml del almíbar
Decoración:
- Frutos rojos

PREPARACIÓN:

- Preparamos el almíbar cociendo todos los ingredientes unos 12-15 minutos. Lo colamos.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Vaciamos el yogur en un vaso, limpiamos el vasito y lo usamos de medida.
- Mezclamos la harina, el cacao y la levadura, y lo tamizamos.
- Batimos bien los huevos y el azúcar con las varillas, hasta que blanqueen y doblen su volumen.
- Añadimos el yogur y mezclamos.
- Incorporamos la mezcla de harina, cacao y levadura, e integramos con movimientos suaves y envolventes.
- Por último añadimos el aceite y mezclamos suavemente.
- Volcamos sobre un molde engrasado y con el fondo cubierto de papel de horno. Horneamos unos 35 m., o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
- Sacamos el molde del horno, esperamos unos 10 minutos y lo desmoldamos dándole la vuelta encima de una rejilla. 
- Cuando esté frío lo cortamos por la mitad para obtener dos discos de bizcocho.
- Hacemos la cobertura: Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño María, le añadimos el almíbar y mezclamos bien.
- Colocamos una rejilla sobre una bandeja o plato grande. Y sobre la rejilla ponemos uno de los discos de bizcocho. Lo calamos con el almíbar, extendemos una capa de mermelada, y cubrimos con el otro disco de bizcocho.
- Vertemos la cobertura por encima del bizcocho. ( Lo que sobre irá cayendo sobre el plato que está bajo la rejilla )
- Antes de que la cobertura se solidifique del todo vamos colocando los frutos rojos para decorar, y por último los pintamos con un poco del almíbar.

 ¡ Y listo ! Sólo queda disfrutarla.

Espero que os haya gustado.

Gaby.

GELATINA DE CAVA Y FRUTOS ROJOS

    Y llegó la Navidad.

   Ya tenemos el árbol decorando el salón, la carta de los Reyes Magos lista, la despensa llena de turrones y polvorones, en nada me pondré con el Roscón y ande, ande , andeeeeeee, la marimorena, ande, ande, andeee que es la Nochebuenaaaaaa.... 🎵🎵🎵

    Toca pensar en los menús navideños, que ponemos de aperitivo, marisco si o marisco no, pescado o carne, y comprar la bebida, porque beber hay que beber... Pero mira como beben los peces en el rio, pero mira como beben por ver a Dios nacido, beeeben y beeeben y vuelven a beber...🎵🎵

    Y venga comilonas, y quedadas con amigos, y tardes de compras, y reuniones familiares, y tardes de cine con los niños, y mensajes de felicidad y... campana sobre campaaaanaaa, y sobre campana unaaaaa, asómate a la ventanaaaaa, verás al niño en la cuuunaaaaa... 🎵🎵🎵

   Se me va de las manos, se me va. Creo que mejor será que os deje ya la receta de hoy, porque el espíritu navideño me ha poseído y ya no sé ni lo que escribo !

 INGREDIENTES:

- 400 ml. de cava o champán
- El zumo colado de 1 limón
- 150 grs. de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- Frutos rojos

PREPARACIÓN:

- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
- En un cazo calentamos al fuego 200 ml. del cava, el zumo de limón y el azúcar.
- Cuando rompa a hervir apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Removemos bien y dejamos que baje un poco la temperatura.
- Añadimos el resto del cava y mezclamos. Esperamos que se disuelva la espuma.
- Llenamos 4 copas de champán con la mezcla y ponemos en cada copa unos frutos rojos.
- Metemos las copas en la nevera durante al menos cuatro horas.

    La receta es para 4 copas generosas, podéis doblar cantidades y hacer las que necesitéis. Si queréis que el cava pierda fuerza echar todo ( los 400 ml. ) en el cazo para que hierva y pierda alcohol.

    Es un postre fresco, diferente y muy vistoso, con el que seguro sorprendereis a vuestros invitados. Como podéis imaginar, cuanto mejor sea el cava o champán mejor quedará. Y además es una opción muy interesante para aprovechar esas medias botellas que quedan después de los brindis.

    Y sin más, quiero desearon unas muuuuy felices fiestas. Disfrutad, sonreíd mucho y quereos. Yo brindo por todo vosotros, chin-chin !

    ¡ FELIZ NAVIDAD  !

    Gaby.

 

MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

    Hola, me llamo Gabriela y estoy enganchada a las mermeladas caseras.

    Empecé como casi todos. Un fin de semana una amiga te ofrece un poco "Venga vaaaa, prueba, ya verás, seguro que te gusta, además es de muy buena calidad !", y piensas "Bueno, un día es un día, por probar..."
    Y pruebas, y te gusta, y te da un subidón, y se te ponen las endorfinas a dar palmas, y ya sólo piensas en volver a consumirla.

    Tenía pensado ir a "Proyecto Hombre" a desengancharme, pero me está resultando muy difícil dar el paso definitivo. Esta época del año es la peor para las mermeadictas. Todas las fruterías a rebosar de frutas maravillosas, carnosas, jugosas, de colores vivos... ayyyyy señooor, imposible no caer y recaer y volver a caer...

    Así que sintiéndolo mucho, abandono la idea de ingresar en "Proyecto Hombre" proximamente, y os traigo otra receta de mermelada de aplauso, carita sonriente, corazón y flamenca del whatsapp.

 INGREDIENTES:

- 200 grs. de fresas
- 100 grs. de frambuesas
- 100 grs. de cerezas
- 100 grs. de arándanos
- 250 grs. de azúcar
- El zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

- Ponemos en una olla las fresas en trozos, las frambuesas, las cerezas sin hueso, los arándanos, el azúcar y el zumo de limón. Removemos, tapamos y dejamos reposar unas 2 horas.
- De vez en cuando removemos.
- A las dos horas ponemos la olla a cocer a fuego fuerte, removiendo a menudo.
- Cuando hierva bajamos el fuego y vamos desespumando.
- Removemos de vez en cuando.
- A los 25 minutos hacemos la prueba del surco o del plato, y vemos como va. ( Ver como se hace esta prueba en la entrada COMO HACER MERMELADA CASERA )
- Cocemos hasta que tenga el espesor deseado. Yo la cocí 30 minutos y quedó bien espesa.
- Cuando esté lista..... envasamos !


    Venga mermeadictos, todos a por frutos rojos como si no hubiera un mañana !!!


    Bicos mil.

    Gaby.