HIGOS ASADOS

    Desde que vi esta receta en el blog Sweet and Sour supe que tenía que hacerla.

    Ya sabéis lo mucho que me gustan los higos. Los he comido de muchas maneras, pero nunca los había asado. Y ahora que los he hecho, y que los he probado, sólo puedo decir: ¡¡¡ Lo que me he estado perdiendo !!!

    Virginia en su blog los presenta encima de un camembert al horno. Y es que sin duda son el acompañamiento ideal para el queso. Un postre típico de Galicia es el queso con membrillo, así que yo cambié el membrillo por higos asados y la combinación me encantó. Creo que pueden ir también de maravilla con el requesón, el yogur, con helado, encima de una tarta de queso.... uummmm, salivo de pensarlo.

    Es una receta sencilla, no tiene ninguna complicación, pero el resultado es espectacular. Así que si aún tenéis higos a mano no dudéis en hacerla. Estoy segura de que os va a sorprender tanto como a mi.

INGREDIENTES:

- Higos frescos que no estén muy maduros. Que tengan la piel firme.
- 100 grs. de miel casera.
- 30 grs. de mantequilla.
- 30 grs. de Oporto.

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Lavamos los higos, los secamos, les cortamos el rabito y los cortamos en cuartos pero sin llegar a cortar la base. Los reservamos.
- En una sartén antiadherente que pueda ir al horno calentamos a fuego medio la miel y la mantequilla. Removemos de vez en cuando hasta que se mezclen bien.
- Añadimos el Oporto y dejamos cocer 5 minutos a fuego medio.
- Apartamos la sartén del fuego y vamos colocando encima del sirope los higos.
- Metemos la sartén en el horno y los horneamos 25 minutos.
- A media cocción rociamos los higos por encima con el sirope.

    Y listo, ya está, sólo queda disfrutarlos como más os apetezca. Os recomiendo tomarlos templados, se aprecian más los sabores.

    Si queréis ver la receta original podéis hacerlo pinchando AQUÍ . Y de paso podéis aprovechar para daros un paseo por el blog, os aseguro que vais a disfrutar con las recetas y las maravillosas fotos que publica. 

   Gracias a Virginia por una receta tan fantástica. Y gracias a todos los que me leéis, muchas gracias por estar ahí.

    Bicos mil para todos.

    Gaby.