VASITOS TRES CHOCOLATES

    Muy buenas.

    Hoy os traigo una receta súper conocida, pero como sé que gusta mucho, me he decidido a ponerla.

    Normalmente se hace en forma de tarta, pero cuando en casa tienen antojo de chocolate, divido las cantidades a la mitad y hago cuatro vasitos individuales, y sin la base de galletas, así es más ligero y más rápido, y con la ayuda de la Thermomix... tenemos el postre listo en un santiamén.

INGREDIENTES:

( para cuatro vasitos )

- 75 grs. de chocolate negro ( yo uso el especial para postres ).
- 75 grs. d chocolate con leche.
- 75 grs. de chocolate blanco.
   ( los chocolates que yo uso son los de la marca Mercadona ).
- 300 ml. de nata.
- 300 ml. de leche.
- 50 grs. de azúcar.
- 1 y 1/2 sobre de cuajada ( 18 grs. ).

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

- Poner en el vaso el chocolate negro, 100 ml. de nata, 100 ml. de leche, 30 grs. de azúcar y 6 grs de cuajada ( medio sobre ).
- Programar 6 m., 90ºC, vel 5.
- Repartir entre los 4 vasitos y ponerlos en la nevera.

- Sin lavar el vaso poner el chocolate con leche, 100 ml. de nata, 100 ml. de leche, 20 grs de azúcar y 6 grs. de cuajada ( medio sobre ).
- Programar otra vez 6 m., 90ºC, vel 5.
- Repartir en los vasitos volcando la mezcla con cuidado para no estropear la capa anterior y a la nevera.

- Ahora si enjuagamos el vaso de la thermomix.
- Ponemos el chocolate blanco, 100 ml. de nata, 100 ml. de leche y 6 grs. de cuajada ( medio sobre ).
- No ponemos azúcar porque el chocolate blanco es muy dulce
- Programar de nuevo 6 m., 90ºC, vel 5.
- Repartir con cuidado en los vasitos y listo !

En cuanto estén totalmente fríos decorarlos al gusto, en mi caso unos conguitos y... a comer!

Bicos.

Gaby.

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON LECHE

     Os apetece un poquito de chocolate ?

    Pues aquí tenéis un delicioso bundt cake de chocolate con leche. Confieso que no soy especialmente chocolatera, pero éste bundt me gusta mucho, está muy, muy rico !

    Así que sin más preámbulos vamos al lío, venga, a encender vuestros hornos y manos a la obra!

INGREDIENTES:

- 360 grs. de harina.
- 1 cucharadita de polvos de hornear, levadura química...
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 250 ml. de buttermilk.
   ( a 240 ml. de leche a temperatura ambiente le añadimos 10 ml. de zumo de limón colado, o de vinagre, removemos y dejamos reposar 10 m. volvemos a remover... y listo! )
- 200 gr. de chocolate con leche.
- 120 gr. de sirope de chocolate.
- 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 grs. de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN:

- En un bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizamos y reservamos.
- Derretimos al baño maría o en el microondas el chocolate con leche, le añadimos el sirope de chocolate y la cucharadita de extracto de vainilla y reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa ( yo en Kitchen Aid con la pala en velocidad media )
- Añadimos los huevos de uno en uno.
- Incorporamos la mezcla de chocolate, sirope y vainilla.
- Añadimos la mezcla de harina en tres veces y el buttermilk en dos:
     - 1/3 de harina, mezclar.
     - 1/2 de buttermilk, mezclar.
     - 1/3 de harina, mezclar.
     - 1/2 de buttermilk, mezclar.
     - 1/3 de harina, mezclar.
- Engrasar bien el molde con mantequilla y volcar la mezcla.
- Horno a 160 ºC unos 50 m. , calor arriba y abajo.
- Sacar del horno cuando al pinchar con un palillo salga limpio, dejar enfriar 10 minutos en el molde y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

    Y listo... sólo queda disfrutarlo!

    Espero que os guste.

    Bicos.

    Fuente: El rincón de Bea

PASTAS DE MANTEQUILLA

    Madre mía, cuanto tiempo sin pasar por el blog ! Que abandonadito lo tengooooo... !

    Hace tiempo que quiero publicar algunas recetas que tengo muchas ganas de que veáis, pero hay que ver que rápido pasa el tiempo, en cuanto una se despista un poco, pasa casi un mes !

    Bueno, pues para coger el ritmo otra vez, vamos con unas pastas para el café o el te muy ricas. O por lo menos eso es lo que dijeron las personas que las comieron, que estaban muuuuuy ricas !

    Lo primero que tenemos que hacer son las galletas, yo utilicé la receta de las galletas de mantequilla que podéis ver AQUÍ .
   Con cortadores diferentes les damos la forma que más nos guste. Las que hagamos sencillas serán un poco más gruesas que las que hagamos dobles.
    Para las que vamos a hacer dobles, para rellenar, estiramos la masa un poco más fina, una la dejamos con la forma del cortador, y a la que va a hacer de tapa le hacemos en el centro un agujero con un mini cortador, o una boquilla, o un dedal.... imaginación al poder !
   
    Para decorarlas utilicé:

- Estrella: chocolate especial para postres, derretido en el microondas o al baño maría, para hacer las rayitas con una cucharilla o una mini manga pastelera.
- Flor: pinté con un poco del mismo chocolate para postres y cubrí con granillo de almendra.
- Margaritas: relleno de dulce de leche.
- Corazón: relleno de mermelada de fresa, que esté bien espesa o le añades un poco de agar-agar o gelatina.

    Y ya está, no me digáis que no quedan vistosas !

    Yo las hice de mantequilla porque me encantan esas galletas, pero podéis hacerlas con la masa de galletas que más os guste en casa.

    Que las disfrutéis !

    Bicos.

    Gaby.

MESA DULCE

    Mi primera mesa dulce !

    El sábado pasado se casaba una amiga, y me propuso montar una mesa con algún dulce, para acompañar las copas y el baile del fin de fiesta. Era una boda familiar de pocos invitados, así que no tenía que ser una mesa muy grande ni con mucha cantidad de cosas.

    Una vez que acordamos lo que iba a poner, me puse en contacto con las chicas de Yummy para que me hicieran el trabajo de papelería: tarjetas identificativas, banderolas, toppers... todo personalizado !

    Bueno, la verdad es que quedé muy contenta con el resultado final de la mesa. Y lo más importante, los novios quedaron encantados. Que más se puede pedir...!

    Mi super fotógrafo personal ( mi marido... jeje ) se encargó de quitar estas fotos tan chulas con los detalles de la mesa, que ahora mismo os enseño, que se que lo estáis deseando !!!

    Galletas de mantequilla con los nombres de cada uno de los niños. Una de las niñas es diabética, así que le puse unas galletas especiales para ella.

    Cupcakes de chocolate negro con frosting de chocolate blanco.

Macarons de frambuesa y macarons de violetas, los dos rellenos de buttercream de vainilla.

Cakepops de toffee.

Cupcakes de vainilla.

Gominolas de Pecados de Compostela

La decoración floral es de Adria Florería, en Bertamirans.

   

    Y esto es todo ! Que os parece, os ha gustado ? Espero vuestras opiniones... !!!!!

    Bicos!

    Gaby.

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

    Hola a todos!

    Hoy os traigo un bizcocho muy suave y esponjoso que tiene uno de los ingredientes que más me gustan del mundo: el dulce de leche. Ummmm, sólo de nombrarlo me dan ganas de comerlo...!

    Los que me conocéis, ya sabéis que mis dos sabores preferidos son el de fresa y el de caramelo, y el dulce de leche tiene ese sabor delicioso del caramelo blando, o del toffee, que tanto me gusta. Así que cuando vi esta receta en el blog Bocados dulces y salados , ya sabia que me iba a encantar.

    Yo no compro el dulce de leche, lo hago como se hizo siempre en mi casa, como nos lo hacía siempre mi madre. Mis padres pasaron parte de su vida en Uruguay, y allí compraban el de la marca Conaprole, pero cuando llegaron a España no lo había, bueno, ni ese, ni ninguno. Así que lo hacia ella. Ahora podemos comprar dulce de leche casi en cualquier supermercado ( menos Conaprole, que no lo hay por ningún sitio...! Que pena ! ), pero yo lo sigo haciendo.

    Así que venga, a encender el horno.

INGREDIENTES:
- Para un molde redondo de 25 cm.
- 250 grs. de harina.
- 100 grs. de azúcar glass.
- 3 huevos grandes.
- 1/2 sobre de levadura química o polvos de hornear.
- 75 grs. de mantequilla sin sal.
- 200 grs. de dulce de leche ( hecho en casa o comprado ).
- 125 ml. de nata líquida.
- Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

- Si quieres hacer el dulce de leche:
  Ponemos una lata de leche condensada a cocer al baño maría. Una lata de las grandes lleva unas dos horas o dos hora y media cocerse, aproximadamente. Hay que estar pendiente de ir agregando agua, para que la lata esté siempre cubierta. Yo lo hago en la olla exprés y me lleva sólo 30 minutos.

- Vamos con el bizcocho, yo lo hago en la Kitchen Aid con la pala.
- Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
- Tamizar el azúcar glass y reservar.
- Mezclar la mantequilla con el dulce de leche y batir hasta formar una crema homogénea.
- Añadir los huevos uno a uno, no incorporar un huevo hasta que el anterior no esté bien integrado.
- Incorporar la harina con la levadura y mezclar.
- Añadimos la nata, mezclamos.
- Y añadimos el azúcar glass y mezclamos.
- Horno a 170ºC unos 40 minutos.

Yo antes de servirlo lo espolvoreé con azúcar glass.

Espero que os guste, ya me contaréis!!!

Bicos.

Gaby.