Hola !
Hoy os traigo una receta de esas que molan, sencilla, rápida y muuuuuy rica. Y si tenéis niños en casa: éxito seguro !
En un hora escasa los tenemos listos : se tarda unos 10 minutos en preparar la mezcla, unos 25 en hornear, 20 minutos de espera para que enfríen..... et voilà !! Muffins para la merienda !
A mi me gusta hacerlos bien grandes, en un molde de 6 muffins jumbo de la marca Wilton que compré hace un tiempo y con el que estoy muy contenta.
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| Molde jumbo de Wilton ( foto sacada de google ) |
INGREDIENTES:
- 230 grs. de harina.
- 1 sobre de levadura química tipo Royal.
- 150 grs. de azúcar.
- 50 grs. de cacao en polvo sin azúcar ( yo usé Valor ).
- 2 huevos M.
- 50 ml. de leche entera.
- 2 yogures griegos azucarados.
- 80 ml. de aceite de oliva suave.
- Un puñado generoso de pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN:
- En un bol mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao.
- Mezclarlo bien con unas varillas.
- En otro bol batir los huevos, con la leche, los yogures y el aceite.
- Volcar los ingredientes húmedos sobre los secos, añadir las pepitas de chocolate y mezclar: NO BATIR MUCHO, sólo mezclar.
- Rellenar 3/4 partes de los moldes con la mezcla y hornear a 180ºC unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Receta fácil como veis, así que no tenéis excusa para no hacerla.
Espero que os haya gustado.
Bicos, Gaby.